Geleneksel Türk mutfağını modern yorumlarla buluşturan Perran Ocakbaşı, DoubleTree by Hilton Maçka Roof’ta kapılarını açtı. Şef Mehmet Keskin’in imza lezzetlerini İstanbul manzarasıyla bir araya getiren mekan, ocakbaşı kültürünü Latin esintili kokteyllerle farklı bir deneyime dönüştürüyor.

Haber: Yavuz MÜFTÜOĞLU

İstanbul’un gastronomi dünyasına yeni bir adres daha eklendi. Geleneksel Türk mutfağını çağdaş sunumlarla buluşturan Perran Ocakbaşı, DoubleTree by Hilton Maçka Roof’ta hizmet vermeye başladı. Ranchero Restaurant Ailesi’nin 20 yılı aşkın sektör deneyimini, kebap ustası ve şef Mehmet Keskin’in mutfak birikimiyle bir araya getiren mekan, zengin menüsü ve manzarasıyla İstanbul’un yeme-içme hayatında yer edinmeyi hedefliyor.

Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden ilham alan Perran Ocakbaşı; kebap çeşitleri, özel et yemekleri, yöresel mezeler ve kendine özgü reçetelerle geleneksel ocakbaşı anlayışını yeni bir atmosferde sunuyor. Caddebostan ve Kalamış’taki adreslerinin ardından, sezonluk mekanı Bodrum Yalıkavak ile de konuklarını ağırlayan marka, yeni şubesini İstanbul’un merkezinde konumlandırdı.

İSTANBUL MANZARASI EŞLİĞİNDE OCAKBAŞI DENEYİMİ

DoubleTree by Hilton Maçka Roof’un terasında hizmet veren Perran Ocakbaşı, şehir manzarasını mutfak deneyiminin bir parçası haline getiriyor. Gün batımından gece saatlerine uzanan atmosferiyle öne çıkan mekan; arkadaş buluşmaları, aile yemekleri ve iş toplantıları için farklı bir alternatif sunuyor.

İstanbul’un hareketli sosyal yaşamı içinde konumlanan restoran, geleneksel ocakbaşı kültürünü manzara eşliğinde yaşamak isteyenleri ağırlamayı amaçlıyor. Merkezi konumu ve teras atmosferiyle hem kent sakinlerine hem de İstanbul’u ziyaret edenlere hitap ediyor.

MEHMET KESKİN’İN İMZA LEZZETLERİ

Perran Ocakbaşı’nın mutfak anlayışının merkezinde, Şef Mehmet Keskin’in deneyimi ve geleneksel tariflere dayanan lezzet yaklaşımı bulunuyor. Menüde yer alan kebaplar, özel et yemekleri ve yöresel mezeler, Anadolu mutfağının zenginliğini farklı tatlarla keşfetmek isteyenlere seçenekler sunuyor.

Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ocakbaşı geleneği; etin hazırlanmasından pişirme tekniğine, mezelerden sofradaki paylaşım kültürüne kadar uzanan bir deneyim olarak öne çıkıyor. Perran Ocakbaşı da bu geleneği çağdaş mekan anlayışıyla birleştirerek klasik lezzetleri farklı bir ortamda sunmayı hedefliyor.

BAR BY RANCHERO’DAN LATİN ESİNTİLERİ

Restoranın deneyimini tamamlayan unsurlardan biri de Bar by Ranchero. Meksika mutfağıyla tanınan Ranchero’nun içecek kültüründen izler taşıyan bar, Latin Amerika esintili kokteyl seçenekleriyle menüye farklı bir karakter kazandırıyor.

Margaritalar, tekila ve mezcal bazlı kokteyller ile mevsim meyvelerinden hazırlanan özel içecekler, mekanın gastronomi deneyimini çeşitlendiriyor. Böylece geleneksel Türk mutfağının lezzetleri ile Latin esintili içecek kültürü aynı çatı altında buluşuyor.

ÖZEL DAVETLERDEN İŞ YEMEKLERİNE

Perran Ocakbaşı Maçka Roof, yalnızca yemek odaklı ziyaretler için değil, farklı sosyal organizasyonlar için de alternatif oluşturuyor. Dost buluşmaları, iş yemekleri, kurumsal etkinlikler ve özel kutlamalara uygun yapısıyla mekan, İstanbul’un yeme-içme ve sosyal yaşamına yeni bir seçenek ekliyor.

Gastronomi sektöründe mutfak kültürü, mekan tasarımı ve misafir deneyimi arasındaki ilişki giderek daha fazla önem kazanırken Perran Ocakbaşı, geleneksel tatları şehir manzarası ve farklı içecek seçenekleriyle bir araya getiriyor. Yeni şube, İstanbul’un zengin gastronomi çeşitliliği içinde Anadolu mutfağının lezzetlerini modern bir atmosferde sunan adreslerden biri olmayı amaçlıyor.

Şef Mehmet Keskin’in mutfak deneyimiyle şekillenen Perran Ocakbaşı, geleneksel Anadolu lezzetlerini İstanbul’un gastronomi ortamında buluşturuyor. Maçka’daki yeni şubesiyle Keskin’in mutfak anlayışı, klasik ocakbaşı kültürünün kent yaşamındaki yerini korumasına katkı sunan örnekler arasında yer alıyor.